聚焦飲食之市井“美食”

m.ernestoperezinvestments.com 2013-02-22 10:37 來源：晉江新聞網(wǎng)

　　這里是《走進(jìn)民生》節(jié)目組，本期節(jié)目的主題是“民以食為天，食以安為先”。

　　大型電視紀(jì)錄片《舌尖上的中國》熱播以來，全民上下掀起了一股又一股的美食浪潮。然而在品味珍饈的同時(shí)，許多食品安全問題也不斷浮出水面。

　　不久之前，我們接到了一位女士的熱心電話，她反映了在梅嶺街道菜市場和塘岸街附近的小吃攤存在食品安全問題，她和她的孩子因?yàn)槌粤瞬恍l(wèi)生的小吃而犯腸胃病住院。

　　究竟存在什么樣的食品安全問題呢？為了給觀眾們一個(gè)滿意的答復(fù)，我們將跟隨攝制組共同前往步行街，一探究竟。

　　攝制組一行人來到了步行街，這里人流量大，生意又旺，聚集了許多市井小吃。一個(gè)賣長沙臭豆腐的小吃攤前正圍著不少人，走近細(xì)看，臭豆腐色澤鮮艷，熱氣騰騰，聞起來更是香味撲鼻。但———這真的是“美食”嗎？

　　經(jīng)過一番艱難的說明，我們終于征得了攤主的同意，開始拍攝。

　　(小攤旁的手推車就是這位攤主的“工作臺(tái)”，木板油膩污黑。車上擺滿了由飲料瓶做成的各種調(diào)味罐，瓶身都是污漬，最顯眼的是一個(gè)由大可樂瓶改制的油壺，不但印滿了臟手印，而且瓶中的油更是暗淡渾濁。用來炸的豆腐則被包裹在顏色各異的塑料袋里，掛在車把上。車面上的一口油鍋銹跡斑斑，中間的老油黏濁烏黑。)

　　記者：師傅，請問你是哪里人？怎么稱呼？

　　攤主：叫我老王就可以了，貴州安順的。

　　記者：師傅，您這做得正宗嗎？

　　攤主：肯定正宗啊，你瞧，色兒鮮亮??！我做這足足有十個(gè)年頭了。

　　記者：那您一天可以賣出多少份？

　　攤主：生意好的話，一天五六百份，有時(shí)候?qū)W生下課，我把車兒推到小學(xué)校門口賣，可以賣到八百份左右咧。

　　記者：那生意很好啊，來吃的都是什么身份的人呢？

　　攤主：很多啊，有打工的外地人，在讀書的學(xué)生啊，還有逛街的阿妹、小孩子啊。

　　記者：師傅，那你這些食材都是去哪里準(zhǔn)備的呢？

　　攤主：這油嘛，是在菜市場后面的作坊里買的，那便宜，一斤才三五塊錢。豆腐是在批發(fā)商那里買的，也很便宜。至于這些調(diào)料嘛，嘿嘿，是我自己做的啦。

　　記者(懷疑)：安全嗎？聽說有小孩子吃出病來，是真的嗎？

　　攤主(慌張不安)：哪有的事，怎么會(huì)吃出病來呢！不會(huì)的，不會(huì)的。這臟是臟了點(diǎn)，但人們不是都說‘不干不凈，吃了沒病’嘛！你看我吃了十多年了，也沒什么病啊，咳！咳兒！(咳嗽)哎呀，這是不會(huì)吃出毛病的，我這是小時(shí)候的哮喘啦。